Magazine
18/11/2019

Cuina amb art a Barcelona

La cuina està de moda! Et ve de gust millorar la teva tècnica? Si estàs en un mood cuinetes i vius en un dels pisos de lloguer BeCorp a Barcelona, t’animem a practicar el teu art en aquests 5 llocs deliciosos.

I si vols un consell d’expert abans d’anar-hi, t’avancem que aquest any, els ingredients estrella són: estèvia fresca, sanguinyol, puntes de pica, açai, espirulina, kasha, cigrons o sucre sense refinar. Ara el que es porta és la cuina frugal i més creativitat en la preparació de les verdures. Et sembla difícil? Ho aconseguiràs en els següents centres!

La Patente: la cuina del quotidià

Compta amb professionals de la cuina que s’han dedicat a la docència, que estan acostumats a dinamitzar classes i a interactuar amb els alumnes. Fan cursos clàssics (arrossos, cuina de mercat, cuina de carmanyola) i més originals com “ramen”, emplatat, cuina “nikkei”, cuina molecular, cuina amb estrella Michelin, cuina de “izakaya” (taverna japonesa), “sushi” per a moderns, cuina japonesa en quatre plats, iniciació al “shushi”…

Els cursos d’un dia, amb el dinar o el sopar inclòs, duren quasi tres hores. També disposen de cursos de cinc sessions perquè l’alumne aprengui les tècniques de cocció (planxa, cocció seca, cocció humida, estofat…), els talls i els productes: peixos, carns, salses i sofregits, llegums i hortalisses, ous…

Mireia Carbó: bon rotllo assegurat

Mireia Carbó ha decidit fer realitat el seu somni: crear la seva pròpia escola. Si la coneixes, ja saps el que trobaràs: t’ho passaràs genial aprenent a preparar receptes pràctiques i actuals per quedar com un gran xef (encara que hauràs de treballar una mica, perquè els cursos solen ser participatius).

Ella fa tots els cursos que tenen lloc a la seva escola. A la Mireia l’avalen els seus llibres, els programes de ràdio i de televisió, però sobretot, les hores de vol que duu davant dels fogons ensenyant, d’una manera didàctica i pràctica, com passar-s’ho bé a la cuina i aconseguir els millors resultats.

 

Soul Spices: cuina índia amb molt de flow

Anjalina Chugani es considera una persona apassionada i emocional, amb un meravellós arrelament per la seva cultura l’Índia. No tota la seva cuina és picant, però sí amb molt de cor.

La xef graduada a l’Escola Hofmann ha volgut eliminar els estereotips que existeixen sobre les espècies, que són la base de la cuina índia “de tota la vida”, i que a les seves diferents variants duen el segell de cada família i generació. Executa les receptes de la seva memòria i cultura com a vehicle per expressar-se i per conservar els sabors i olors que han marcat la seva infància.

Canela Fina: classes de cuina demostratives, no participatives

A través de diferents temàtiques, amb les classes demostratives aprendràs receptes dels millors restaurants per poder fer a casa i tots els trucs necessaris per sorprendre als convidats.

Cada dilluns, cuiners de restaurants imparteixen classes mestres a aficionats. Són demostratives, no participatives. És a dir, es mira però no es toca. No es cuina ni es menja. Les conferències parlen sobre productes: bolets, carxofes, croquetes… Duren dues hores i són per a gent a qui els agrada molt la cuina.

Hofmann: curs de cuina professional

Els Cursos de l’Escola Hofmann van dirigits a entusiastes i professionals gastronòmics, que desitgen aprofundir en tècniques i habilitats de cuina específiques, amb els paràmetres de qualitat, professionalitat i innovació de l’Escola Hofmann.

Amateurs i professionals troben a Hofmann programes específics. Des de cursos monogràfics de 6 hores, fins a cursos professionals de 34 mesos, segons la teva inquietud culinària.

Posa’t el davantal i anima’t a tornar a classe. Practica tot l’après a la cuina del teu nou pis de lloguer BeCorp a Barcelona i gaudeix de sabors diferents i deliciosos cada dia. Perquè la nova manera de viure es basa en trobar els detalls que ens aporten felicitat, i la cuina és un d’ells!